Ayam geprek selalu sukses menggoyang lidah, apalagi kalau disajikan dengan sambal pedas khas Indonesia. Kali ini, versi ayam geprek enak sambal korek hadir dengan cita rasa pedas nampol dan gurih yang bikin makan makin lahap. Daging ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam berpadu dengan sambal korek sederhana dari cabai dan bawang yang disiram minyak panas.
Aromanya saja sudah bikin lapar, apalagi rasanya yang pedasnya nendang tapi bikin nagih. Yuk, simak resep lengkapnya supaya kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan hasil seenak restoran.
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Sederhana untuk Anak Kos
Resep Ayam Geprek Enak dengan Sambal Korek
Bahan dan Persiapan
Untuk membuat ayam geprek enak sambal korek, siapkan bahan utama seperti potongan ayam (paha atau dada), bawang putih halus, garam, lada, dan air jeruk nipis untuk marinasi. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
Siapkan tepung terigu, maizena, dan sedikit baking powder untuk adonan kering, serta air es untuk adonan basah. Celupkan ayam ke adonan basah, lalu balurkan ke tepung kering sambil ditekan perlahan agar hasilnya renyah sempurna. Goreng dengan minyak banyak hingga warnanya kuning keemasan.
Cara Membuat Sambal Korek Pedas Nampol
Kunci dari ayam geprek enak sambal korek terletak pada sambalnya. Ulek kasar cabai rawit merah, bawang putih, dan sedikit garam. Panaskan minyak bekas menggoreng ayam hingga benar-benar panas, lalu siramkan langsung ke sambal. Aduk rata hingga aroma bawangnya keluar dan warnanya sedikit berubah keemasan.
Setelah sambal siap, letakkan ayam goreng di atas ulekan, tambahkan sambal korek, lalu geprek sampai bumbunya menempel merata. Hasilnya: pedas, gurih, dan wangi khas bawang goreng yang bikin selera makan naik berkali lipat.
Tips Biar Rasa Ayam Geprek Makin Juara
Agar hasil ayam geprek makin mantap, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan ayam segar agar tekstur daging tetap juicy.
- Pastikan minyak panas stabil saat menggoreng supaya ayam matang merata.
- Siram sambal dengan minyak panas, bukan hangat, supaya rasa pedasnya keluar maksimal.
- Sajikan segera setelah digeprek agar sensasi kriuknya masih terasa.
Dengan langkah ini, ayam geprek buatanmu dijamin punya rasa dan tekstur yang bikin semua orang ketagihan.
Penutup
Kelezatan ayam geprek bukan hanya dari sambalnya yang pedas, tapi juga dari perpaduan kriuk ayam dan aroma bawang yang menggoda. Rasanya pas banget buat kamu yang suka tantangan pedas.
Kalau kamu penggemar ayam geprek sejati, menu ini wajib kamu coba di rumah. Yuk, buat sendiri ayam geprek yang pedasnya nampol dan rasanya benar-benar enak!