Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam geprek mozzarella lumer? Perpaduan antara ayam goreng tepung yang gurih, sambal pedas yang menggigit, dan lelehan keju mozzarella yang lembut membuat hidangan ini selalu menggoda selera. Setiap gigitan menghadirkan sensasi renyah dan lumer yang bikin siapa pun ketagihan.
Kalau kamu penasaran gimana cara membuatnya di rumah dengan hasil selezat di restoran, yuk intip resepnya berikut ini dan siap-siap jatuh cinta sama rasanya!
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Enak dan Simple, Rahasia Gurih Crispy Bikin Ketagihan!
Resep Ayam Geprek Mozzarella Lumer
Bahan-bahan:
- 2 potong daging ayam (bisa dada atau paha)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 siung bawang putih
- Keju mozzarella secukupnya
Bahan pelapis tepung:
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ¼ sdt kaldu bubuk
Bahan sambal:
- 3 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Geprek Mozarella
- Persiapan Ayam:
Cuci bersih potongan ayam, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas kembali hingga bersih. Setelah itu, baluri ayam dengan campuran bawang putih dan garam yang telah dihaluskan. Diamkan kembali selama 10 menit agar bumbu meresap. - Pelapis Tepung:
Campurkan semua bahan pelapis dalam satu wadah. Kocok satu butir telur dan tambahkan sedikit air (sekitar 1–2 sdm). Masukkan ayam ke dalam campuran tepung, balur sambil dicubit-cubit agar tepung menempel sempurna dan menghasilkan tekstur kriuk saat digoreng. - Menggoreng Ayam:
Panaskan minyak dalam wajan dengan jumlah cukup banyak hingga ayam bisa terendam. Goreng ayam menggunakan api sedang cenderung kecil supaya matang merata hingga ke bagian dalam. Setelah berwarna keemasan dan renyah, angkat lalu tiriskan. - Membuat Sambal Geprek:
Ulek cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga halus kasar. Tambahkan gula dan garam, lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata hingga sambal mengeluarkan aroma harum khasnya. - Proses Geprek:
Setelah ayam agak dingin, goreng kembali sebentar untuk mendapatkan hasil yang lebih garing. Letakkan ayam di atas sambal, lalu geprek perlahan hingga bumbu merata ke seluruh permukaan ayam. - Lelehan Mozarella:
Potong keju mozzarella dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. Lelehkan di atas api kecil sambil diaduk hingga meleleh sempurna. Tuangkan keju leleh di atas ayam geprek yang masih hangat.
Ayam geprek mozzarella siap disajikan! Perpaduan ayam goreng renyah, sambal pedas gurih, dan lelehan keju mozzarella yang lumer dijamin bikin ketagihan.
Yuk, coba buat resep ini di rumah dan nikmati sensasi ayam geprek kekinian dengan rasa ala kafe favoritmu!