Perpaduan ayam goreng renyah dengan balutan saus bercita rasa Asia Timur kini makin digemari, dan ayam geprek saus korea menjadi salah satu menu yang paling sering dicari pecinta pedas manis. Hidangan ini memadukan tekstur kriuk khas ayam geprek dengan saus kental bercita rasa gochujang yang legit, sehingga setiap suapan terasa seimbang dan memuaskan.
Bila kamu ingin menghadirkan menu kekinian tanpa harus keluar rumah, resep ini bisa langsung dipraktikkan di dapur sendiri. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah memasaknya sampai tuntas agar hasilnya maksimal dan rasanya tidak kalah dengan versi restoran.
Baca Juga: Strategi Buka Warung Ayam Geprek di Rumah agar Cepat Laku
Resep Ayam Geprek Saus Korea Pedas Manis
Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Rasanya fleksibel, bisa dibuat lebih pedas atau lebih manis sesuai selera keluarga di rumah.
Bahan Utama
- 500 gram ayam (bagian dada atau paha, potong sesuai selera)
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Bumbu Saus Korea
- 2 sdm gochujang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 50 ml air
- 1 sdt minyak wijen
Pelengkap
- Wijen sangrai secukupnya
- Daun bawang iris tipis
- Nasi putih hangat
Cara Memasak
- Cuci bersih ayam, lalu bumbui dengan garam dan lada. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, kemudian balurkan ke campuran tepung terigu dan maizena hingga merata.
- Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Geprek ayam goreng sesuai tingkat kehancuran yang diinginkan, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan gochujang, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan gula. Aduk rata hingga saus mengental.
- Tuang air dan minyak wijen, masak hingga saus mengkilap dan rasanya seimbang.
- Masukkan ayam yang sudah digeprek ke dalam saus, aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terlapisi sempurna.
- Angkat dan sajikan ayam geprek saus korea di atas nasi hangat, taburi wijen dan daun bawang.
Tips Agar Rasa Lebih Maksimal
- Gunakan ayam segar agar teksturnya tetap juicy di dalam dan renyah di luar.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi saus sambal dan perbanyak saus tomat untuk rasa lebih manis.
- Masak saus dengan api kecil agar tidak gosong dan warnanya tetap cantik.
- Sajikan segera setelah dimasak supaya kerenyahan ayam tetap terjaga.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, menu ayam geprek saus korea bisa menjadi andalan baru di rumah. Rasanya yang kaya dan tampilannya yang menggoda membuat hidangan ini cocok disajikan kapan saja tanpa perlu teknik memasak rumit.