Ayam geprek menjadi salah satu sajian favorit yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Kombinasi ayam goreng tepung renyah dan sambal pedas bikin menu ini selalu digemari banyak orang. Nah, lewat resep ayam geprek enak dan super crispy ini, kamu bisa menikmati rasa kriuk khas restoran langsung di rumah tanpa ribet.
Tekstur kulitnya garing, dagingnya empuk, dan sambalnya pedas menggoda. Yuk, simak rahasia lengkap cara membuat ayam geprek yang lezat dan kriuknya tahan lama!
Resep Ayam Geprek Enak dan Super Crispy
Bahan dan Persiapan
- Untuk membuat resep ayam geprek enak dan super crispy, siapkan bahan utama berupa potongan ayam (paha, dada, atau sayap), lalu marinasi dengan bawang putih halus, garam, lada, dan sedikit air jeruk nipis selama 30 menit.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan kaldu bubuk untuk adonan kering. Siapkan juga air dingin untuk adonan basah agar hasilnya lebih renyah. Proses balurannya penting: celup ayam ke adonan basah, gulingkan ke tepung kering sambil ditekan ringan, lalu goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
Cara Membuat Ayam Geprek Super Renyah dan Gurih
Panaskan minyak banyak dengan api sedang agar ayam matang sempurna tanpa gosong. Goreng ayam hingga kulitnya berwarna kuning keemasan dan terasa renyah saat digigit. Setelah matang, tiriskan dan diamkan sejenak agar minyak berlebih terserap.
Untuk sambal geprek, siapkan cabai rawit, bawang putih, dan garam. Ulek kasar, lalu siram dengan minyak panas bekas menggoreng ayam agar aromanya keluar maksimal. Letakkan ayam di atas sambal, kemudian geprek perlahan hingga bumbunya menempel sempurna di kulit ayam yang crispy.
Tips Rahasia Biar Ayam Geprek Tetap Crispy
- Gunakan minyak baru dan banyak agar ayam terendam sempurna saat digoreng.
- Tambahkan sedikit tepung maizena ekstra untuk tekstur lebih ringan dan renyah.
- Jangan menutup wajan saat menggoreng agar kulit tidak melempem.
- Sajikan segera setelah digeprek supaya kriuknya masih terasa sempurna.
Dengan langkah-langkah ini, ayam geprek buatanmu dijamin kriuknya tahan lama dan rasanya tak kalah dari versi restoran.
Resep ayam geprek ini adalah kombinasi sempurna antara renyah, gurih, dan pedas yang bikin nagih. Setiap gigitan menghadirkan cita rasa khas Indonesia yang selalu bikin kangen.
Kalau kamu pencinta makanan pedas dan ingin sensasi ayam goreng tepung yang crunchy, resep ini wajib dicoba di rumah. Yuk, praktikkan sekarang dan nikmati ayam geprek super crispy buatanmu sendiri!