Ayam geprek bisa kamu temui di mana saja—dari warung pinggir jalan sampai restoran kekinian. Tak heran jika banyak orang mencari resep ayam geprek karena rasanya yang menggugah selera. Perpaduan ayam goreng crispy yang digeprek dengan cabai rawit pedas jadi kombinasi sempurna untuk para pecinta kuliner pedas.
Harga ayam geprek di pasaran biasanya berkisar antara Rp10.000 hingga Rp25.000 per porsi, tergantung lokasi dan topping tambahan. Tapi, kenapa tidak coba bikin sendiri di rumah? Selain lebih hemat, hasilnya juga bisa lebih higienis dan sesuai selera kamu. Yuk, simak cara membuatnya!
Baca Juga: 5 Resep Sambel Bikin Nagih, Cuma Sekali Coba Langsung Ketagihan!
Resep Ayam Geprek Enak dan Gurih:
Bahan-Bahan:
Bumbu Marinasi Ayam:
- 250 gram daging ayam (potong dan bersihkan)
- 1 buah lemon
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm bumbu serbaguna
- ¼ sdm kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
Adonan Pelapis Ayam:
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm kaldu bubuk
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- 600 ml air es
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam:
Campurkan ayam dengan air perasan lemon, ketumbar, bumbu serbaguna, kaldu bubuk, garam, dan lada dalam satu wadah. Aduk hingga semua bumbu merata, lalu diamkan selama ±30 menit agar bumbu meresap sempurna. - Siapkan Adonan Pelapis:
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, baking powder, dan baking soda. Aduk hingga rata untuk membuat adonan kering. Siapkan juga satu wadah berisi air es sebagai bahan celupan. - Balur Ayam:
Ambil potongan ayam yang telah dimarinasi, baluri dengan adonan kering hingga seluruh permukaannya tertutup tepung. Celupkan ke dalam air es, lalu balurkan lagi ke adonan kering. Ulangi langkah ini 2–3 kali agar hasilnya lebih renyah. - Goreng Hingga Matang:
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam dengan api kecil hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
Cara Membuat Sambal Geprek:
- Haluskan bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau menggunakan ulekan. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.
- Siram sambal dengan sedikit minyak panas bekas menggoreng ayam, kemudian aduk hingga merata.
- Letakkan ayam goreng di atas ulekan berisi sambal, lalu geprek hingga bumbu menyatu dengan ayamnya.
Penyajian:
Sajikan ayam geprek hangat bersama nasi putih, lalapan, dan tempe goreng. Aroma gurih dan pedasnya dijamin bikin makan jadi lebih nikmat!
Ayo, coba buat ayam geprek versi kamu sendiri di rumah! Selain cocok disajikan untuk keluarga, resep ini juga bisa jadi peluang bisnis kuliner rumahan yang menjanjikan.