Ayam geprek memang selalu jadi favorit di berbagai kalangan. Kali ini, versi lebih modern hadir lewat resep ayam geprek keju leleh yang memadukan pedasnya sambal dengan gurihnya keju meleleh di setiap gigitan. Perpaduan renyah ayam goreng tepung dan sensasi lumer keju membuat hidangan ini tak hanya lezat, tapi juga memanjakan lidah.
Kalau kamu sedang mencari inspirasi menu makan malam atau ide jualan yang lagi tren, hidangan ini bisa jadi pilihan tepat. Yuk, simak cara membuat ayam geprek keju leleh yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin menggoda selera!
Baca Juga: 3 Resep Ayam Geprek Crispy Paling Favorit dan Mudah
Resep Ayam Geprek Keju Leleh
Bahan ayam goreng:
- 500 gram dada ayam fillet
- 1 butir telur ayam
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan sambal geprek:
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Topping keju:
- 100 gram keju mozzarella parut
- 1 sdm susu cair
Cara Membuat Ayam Geprek Keju Leleh
- Persiapan ayam:
Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri dengan garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. - Pelapis dan penggorengan:
Kocok telur dalam wadah. Campurkan tepung terigu dan maizena di wadah lain. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke adonan tepung hingga terbalut sempurna. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Tiriskan. - Membuat sambal geprek:
Haluskan cabai dan bawang putih, beri garam serta gula. Tuangi sedikit minyak panas agar aroma sambal lebih harum. - Proses geprek dan topping:
Letakkan ayam goreng di atas ulekan, geprek dengan sambal hingga rata. Tambahkan keju mozzarella di atasnya, lalu panaskan sebentar di oven atau teflon sampai kejunya meleleh.
Rahasia Lezat Resep Ayam Geprek Keju Leleh
Rahasia utama dari resep ayam geprek keju leleh ada pada keseimbangan antara pedas sambal dan gurih lelehan kejunya. Jangan terlalu banyak memberi sambal agar rasa pedas tidak mendominasi. Gunakan mozzarella yang segar supaya hasilnya lebih lumer dan tidak cepat mengeras.
Selain itu, pastikan ayam digoreng dengan minyak yang cukup panas agar hasilnya renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Kamu juga bisa menambahkan sedikit susu cair saat melelehkan keju agar teksturnya lebih lembut dan mudah menyatu dengan sambal.
Tips Penyajian yang Bikin Nagih
Untuk tampilan menarik, sajikan ayam geprek keju leleh di atas piring panas atau hot plate. Tambahkan nasi hangat, lalapan segar, dan sedikit saus sambal tambahan untuk memperkaya cita rasa.
Jika kamu ingin variasi lain, coba tambahkan topping seperti sosis, jagung manis, atau taburan daun bawang. Tak hanya mempercantik tampilan, tapi juga membuat cita rasanya lebih kompleks dan modern.