Ayam geprek memang tak pernah gagal memanjakan lidah para pecinta kuliner pedas. Dalam resep ayam geprek sambal mangga ini, perpaduan antara ayam goreng crispy yang gurih dan sambal mangga segar yang pedas-asam manis menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Sajian ini cocok untuk kamu yang suka tantangan rasa baru, karena sambal mangganya memberikan sentuhan tropis yang menyegarkan di setiap gigitan.
Tak perlu jauh-jauh ke restoran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti. Akhirnya, yuk intip cara membuat ayam geprek sambal mangga yang pedas, segar, dan dijamin bikin ketagihan!
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Saus Keju Kekinian yang Super Lumer
Resep Ayam Geprek Sambal Mangga Segar
Bahan:
- 200 gram dada ayam tanpa kulit
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ¼ sdt lada halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt saus teriyaki
- ¼ sdt baking soda
- ½ sdt baking powder
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 250 gram tepung terigu
Bahan Sambal Mangga:
- 6 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng panas
- 200 gram mangga muda, diserut
Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Mangga:
- Marinasi Ayam:
Iris dada ayam melebar, lalu campur dengan bawang putih halus, garam, lada, dan saus teriyaki. Simpan di kulkas selama ±2 jam agar bumbu meresap sempurna. - Siapkan Adonan Tepung:
Campurkan tepung, bubuk bawang putih, baking powder, baking soda, garam, lada, dan sedikit kaldu bubuk. Aduk hingga rata, lalu sisihkan. - Balur dan Goreng:
Keluarkan ayam dari kulkas, biarkan pada suhu ruang. Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung, celupkan ke bahan pencelup (air dingin atau telur kocok), lalu balur lagi ke tepung. Ulangi dua kali agar tekstur ayam lebih crispy. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang, tiriskan. - Buat Sambal Mangga:
Ulek cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, garam, dan gula hingga halus. Siram dengan minyak panas, lalu tambahkan serutan mangga muda. Aduk hingga rata dan harum. - Penyajian:
Letakkan ayam goreng di piring, geprek sesuai selera, kemudian siram sambal mangga di atasnya. Sajikan segera selagi hangat agar rasa pedas dan segarnya berpadu sempurna.
Resep ayam geprek sambal mangga ini cocok untuk pecinta pedas dan rasa segar yang menggoda! Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi ayam geprek renyah berpadu sambal mangga yang bikin nagih!