Mengolah resep ayam geprek sambal tomat adalah cara praktis menghadirkan lauk rumahan yang segar dan gurih tanpa teknik masak yang rumit. Perpaduan ayam renyah dan sambal tomat segar menjadikan hidangan ini digemari banyak orang karena rasanya seimbang antara pedas, asam, dan gurih.
Jika kamu ingin mencoba hidangan pedas yang tidak membosankan, resep ini sangat cocok untuk dicoba di rumah. Yuk langsung siapkan bahan dan ikuti langkah membuatnya sampai selesai.
Baca Juga: Tips Menyajikan Ayam Geprek yang Tampak Profesional dan Rapi
Resep Ayam Geprek Sambal Tomat
Untuk membuat hasil yang enak dan konsisten, pastikan bahan-bahannya segar dan proporsinya tepat. Pada bagian ini, kamu akan menemukan rincian bahan yang mudah dicari dan cocok untuk porsi keluarga.
Bahan Utama
- 500 g dada atau paha ayam tanpa tulang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 6 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Tomat
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (opsional untuk tingkat pedas)
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3 sdm minyak panas
Pelengkap
- Lalapan selada atau kemangi
- Nasi putih hangat
- Jeruk limau secukupnya
Cara Memasak Resep Ayam Geprek Sambal Tomat
Bagian ini menjelaskan langkah-langkah membuat ayam geprek dari awal hingga bisa disajikan. Pastikan mengikuti urutannya agar hasil ayam tetap renyah ketika dipadukan dengan sambal.
Langkah-Langkah
- Bumbui ayam dengan bawang putih halus, garam, dan merica. Diamkan minimal 15 menit agar bumbunya meresap.
- Siapkan adonan kering dengan mencampur tepung terigu dan maizena.
- Kocok telur, lalu celupkan ayam ke dalam telur sebelum dibalut tepung kering hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Tiriskan sebentar.
- Buat sambal tomat dengan mengulek cabai, bawang putih, dan tomat hingga teksturnya agak kasar.
- Tambahkan garam dan gula, lalu sirami dengan minyak panas supaya aroma sambal semakin sedap.
- Letakkan ayam goreng, lalu geprek menggunakan ulekan atau sisi sendok besar.
- Siram atau campur ayam dengan sambal tomat sesuai selera.
- Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap.
Di bagian tengah artikel ini, hidangan dari resep ayam geprek sambal tomat mulai memperlihatkan karakter rasa yang seimbang berkat perpaduan renyahnya ayam dan sambal tomat segar yang menyatu sempurna.
Tips Memasak Agar Lebih Nikmat
Pilih Ayam yang Tepat
Gunakan dada atau paha fillet agar teksturnya lembut dan mudah digeprek tanpa merusak bentuknya.
Teknik Menggoreng
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Gunakan metode deep fry supaya ayam matang merata dan renyahnya tahan lama.
Sambal Lebih Wangi
Minyak panas adalah kunci aroma sambal tomat yang kuat. Tuangkan saat masih benar-benar panas agar bawang dan cabai langsung melepaskan aromanya.
Tambahan Rasa
Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk limau sebelum disajikan.