Ayam geprek menjadi salah satu hidangan yang populer di berbagai kalangan karena cita rasanya yang pedas dan gurih. Dipadukan dengan nasi daun jeruk dan ayam geprek, perpaduan ini menciptakan sensasi aroma segar daun jeruk dan kelezatan ayam goreng yang digeprek bersama sambal pedas yang khas. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan wangi ini menjadikannya sajian istimewa yang cocok untuk santapan siang ataupun malam.
Akhirnya, sajian ini bukan sekadar makanan biasa, tapi juga pengalaman rasa yang menggugah selera dan bikin ketagihan. Yuk, intip sejarah dan cara membuat nasi daun jeruk ayam geprek yang lezat dan mudah dibuat di rumah!
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Keju Leleh, Lumer di Setiap Gigitan
Resep Nasi Daun Jeruk dan Ayam Geprek Pedas yang Menggugah Selera
Resep Nasi Daun Jeruk
Bahan:
- 150 gram nasi hangat
- 6 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm margarin
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
- Bersihkan Daun Jeruk dengan Benar
Cuci bersih daun jeruk, lalu buang tulang tengahnya agar tidak pahit. Iris halus dengan gunting dapur supaya lebih cepat dan rapi. - Tumis dan Tambahkan Pedas
Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk dan sedikit cabai merah atau cabai hijau bila ingin cita rasa pedas segar. - Campurkan Saat Nasi Masih Hangat
Masukkan nasi hangat ke dalam tumisan, aduk rata dengan garam dan kaldu jamur hingga semua bahan menyatu dan harum khas daun jeruk tercium.
Resep Ayam Geprek
Bahan:
- 2 fillet dada ayam
- 1 butir telur ayam (kocok lepas)
- 3 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi:
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdm Royco Kaldu Ayam
Tepung Pelapis:
- 100 g tepung oat atau terigu protein rendah
- 75 g tepung beras
- 1 sdt baking powder
Sambal Bawang:
- 12 cabai rawit merah
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt Royco Kaldu Ayam
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam: Campur semua bahan marinasi, balurkan pada ayam hingga rata, lalu simpan di kulkas ±20 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan Pelapis: Campur bahan tepung dan aduk rata. Lumuri ayam yang sudah dimarinasi ke tepung maizena, celupkan ke telur, lalu gulingkan ke campuran tepung pelapis hingga terbalut sempurna.
- Goreng Hingga Keemasan: Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Buat Sambal Bawang: Ulek cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan Royco dan tumis sebentar hingga harum.
- Geprek dan Sajikan: Letakkan ayam goreng di cobek, geprek sesuai selera, siram sambal bawang di atasnya, dan sajikan bersama nasi daun jeruk hangat.